一、学习对象： 面向对蛋糕有浓厚兴趣但没有基础的初学者，从蛋糕裱花制作的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕.教学内容包括：基础的设备、电器配置，裱花间器具的配置、生产车间器具配置，材料的基本配备，各操作间的卫生要求，成本核算，店面的选址、店面的装修、灯光及产品陈列，人员的配备及管理等饼店的软件硬件配置的理论知识。 二、学习内容： 生日蛋糕类 1.鲜奶打发培训，生日蛋糕抹胚培训，花卉蛋糕培训，花边蛋糕培训 ， 2.卡通12生肖培训，巧克力配件培训，慕斯蛋糕培训，欧式水果蛋糕培训3. 慕斯蛋糕培训，巧克力配件培训，仿真花卉蛋糕培训 西点面包配料培训，面包和面培训，面包成型培训，面包发酵培训，面包烘烤培训 2.蛋糕配料培训，蛋糕搅拌培训，蛋糕成型培训，蛋糕烘烤培训 3.饼干配料培训，饼干搓面培训，饼干成型培训，饼干烘烤培训 4.葡式蛋塔培训. 三、传授品种： （1）蛋糕系列： 戚风蛋糕香枕蛋糕虎皮蛋糕黄金切蛋糕肉松蛋糕 瑞士卷 蜂巢蛋糕红枣蛋糕哈雷蛋糕提子蛋糕绿茶蛋糕 巧克力蛋糕千层蛋糕黑钻蛋糕迷你蛋糕白衣天使蛋糕 瓦娜蛋糕纯巧克力蛋糕豆腐蛋糕多种芝士蛋糕 （2）花式面包： 肉松面包 肠仔面包 火腿面包 菠萝面包 香芋面包 红豆面包 豆沙面包 芝士条 培根肉松 培根火腿 沙拉面包 墨西哥面包 双色面包 火腿芝士 辨子肉松 汉堡胚 椰汁面包 酥椰蓉包 提子面包 奶黄面包 椰奶面包 巧克力面包 三明治 毛毛虫 奶黄牛角包 德式午茶面包（各式餐包） （3）方包、吐司系列： 咸方包 原味方包 提子方包 红豆方包 香芋方包 杂粮面包 红豆吐司 豆 沙吐司 肉松吐司 椰汁吐司 提子吐司 椰蓉吐司 （4）各式西饼系列： 牛油曲奇 老婆饼 核桃酥 芝麻饼 花生饼 椰子饼蛋黄批瓜子薄饼 美式锅巴 香芋酥 加州西饼 泡芙 糯米糍 绿茶糯米糍 四、免费开店管理指导： 所有课程包括开店经营管理课程，免费传授，由老师对您经营店面的选址，评估，开店装饰，设计方面，经营的产品定位，价格，原料配搭，仓库，存货，预制作方法，保存，保鲜方法，店面的制作流程，对客人的介绍，包装，浆料供应的全套经营管理方法全面课程免费提供，并管理员工，收银，计数等方方面面由十几年***经营经验老师免费传授。老师一对一，手把手全程实操教学。提供原料采购和机器采购的详细地址和电话号码。